主料 | ||
鸡翅根儿适量 | 玉米适量 | |
辅料 | ||
八角适量 | 香叶适量 | 花椒适量 |
老抽适量 | 盐适量 | 冰糖适量 |
1/7. 炒锅坐油,放入花椒大料炒香。
2/7. 放入翅根儿翻炒。等翅根儿均匀的裹上油后,放入冰糖同炒。(这个步骤很关键,要不停的翻炒,中间是不能离人的,不然会沾锅或糊锅。)
3/7. 待冰糖炒化后,放入高汤。(汤要多点儿,因为还要炖呢。)
4/7. 大火煮开,转小火。
5/7. 炖十分钟后,加入玉米同煮。(玉米可生可熟,如果是生的,一开始就得放进去。我家用的是煮熟的,所以这时候放就可以了。)玉米中间是要翻一下个儿的。
6/7. 十分钟后,大火收汁儿。
7/7. 盛盘儿,撒上香菜就可以了。