主料 | ||
猪梅花肉500克 | ||
辅料 | ||
食用油1000毫升 | 盐3克 | 酥香炸粉100克 |
生姜片7克 | 番茄酱2汤匙 | 料酒15毫升 |
生抽20毫升 | 生粉2汤匙 | 白糖10克 |
蛋清25克 |
1/9. 准备食材
2/9. 猪肉洗净沥干水分
3/9. 切成长条状后放入碗中加入蛋清,盐,生抽,生粉抓匀腌制2小时
4/9. 炸粉里边加入清水边搅拌至浓稠的浆糊状,把薄荷切碎后加入拌匀静置10分钟
5/9. 再把肉条挂上糊
6/9. 锅内倒油温油下入挂上糊的肉条,炸至微黄捞起
7/9. 等油温升高后再一次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中
8/9. 2汤匙番茄酱里加入少许水烧开后用白糖调整酸甜味
9/9. 蘸上番茄酱食用味道更佳