主料 | ||
猪颈肉1包 | ||
辅料 | ||
叉烧酱3匙 | 蜂蜜1匙 |
1/13. 猪颈肉在于油花小分布广,食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
2/13. 直接买的叉烧酱,省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
3/13. 均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜,腌制24小时
4/13. 腌制好后拿出常温放置一小时回温,并倒去汁水。稍微晾干.....
5/13. 蜂蜜水采用1:1的比例,增加味道并使颜色靓丽
6/13. 烤箱提前预热200度,在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上,烤箱设置上下火200度,中层30分钟。
7/13. 10分钟之后肉开始干燥成形
8/13. 打开烤箱在门板下垫张报纸,防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜,再推进去继续考
9/13. 数分钟后按照上面程序,反复几次并翻面刷上蜂蜜
10/13. 30分钟到即完成烤制
11/13. 冷却后即能切片
12/13. 美味 漂亮的叉烧来一口?
13/13. 十分美味的叉烧肉【PS这个是瘦肉,只是分布着很多油花】