爆炒蘑菇

1/5. 蘑菇洗干净后，用水抄一些

2/5. 准备配菜，虾仁，海茄子，青辣椒红辣椒，洋葱，香菜，蒜

3/5. 放油大火烧热，把辣椒和洋葱放进去爆下。放盐

4/5. 然后放虾仁，海茄子进去。再翻炒几下放蘑菇，大火翻炒。中间如果锅有点干就放一点点水进去。