主料 | ||
鸡胸肉二块 | 低脂的椰浆200克 | 绿咖喱酱一小袋50克 |
辅料 | ||
盐适量 | 胡萝卜120克 | 洋葱150克 |
平菇30克 | 橄榄菜3片 | 甜玉米粒30克 |
黄油30克 | 黑胡椒适量 |
1/23. 先做鸡肉卷的蔬菜夹心:所有的蔬菜洗净,全部切成细丝(除甜玉米粒),鸡胸肉洗净待用;
2/23. 平底锅里放20克黄油,小火融化;
3/23. 放入洋葱丝、胡萝卜丝,炒软后加入适量的盐;
4/23. 翻炒均匀后放入蘑菇丝、橄榄菜丝;
5/23. 翻炒至橄榄菜丝变软,放入适量的盐、黑胡椒调味;撒上适量的甜玉米粒;
6/23. 盖上锅盖稍微焖一会;关火,放入二个蛋黄;
7/23. 趁热快速翻炒,将蛋黄与蔬菜翻拌均匀
8/23. 盛入碗里放凉待用;
9/23. 鸡肉卷的处理:洗净的鸡胸肉去掉薄膜、油脂,用刀从中间片开;
10/23. 用保鲜膜包起鸡胸肉,用擀面杖敲敲打打至肉松弛;
11/23. 敲好的鸡肉平放在锡纸上,锡纸发暗的一面对着鸡肉,取适量的炒好的蔬菜,放在鸡肉一半的位置;
12/23. 借助锡纸,把鸡肉紧紧的卷起来;
13/23. 卷好的锡纸,两头捏紧,像糖果一样;
14/23. 烤箱预热200度,功能旋钮用上下火同时加热;鸡肉卷放进烤盘里,放入已预热好的烤箱中,中层,180度,烤20分钟;
15/23. 烤好的鸡肉卷,待温度稍降后打开,用刀斜着切片即可;
16/23. 绿咖喱酱汁的处理:准备好的一罐椰浆和一袋绿咖喱酱;
17/23. 平底锅中放入黄油10克,融化后放入切下的鸡肉边角余料(不包括切除的油脂),还有余下未炒的蔬菜,翻炒均匀;
18/23. 断生后,放入绿咖喱酱翻炒;
19/23. 倒入半罐椰浆和适量的清水;
20/23. 小火煮开;关火;
21/23. 放至温热的绿咖喱酱,用手持搅拌机打碎,打成浓浓的酱汁;
22/23. 打好的酱汁倒入盘子里;
23/23. 摆上切片的鸡肉卷,用筷子沾少许的椰浆滴在酱汁上,稍加装饰,即可食用;
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23
步骤貌似很多,时间操做很简单,烤鸡肉卷的同时,可处理绿咖喱酱汁,鸡肉卷沾酱汁食用