主料 | ||
明虾6只 | 鹌鹑蛋6个 | 瘦肉馅料180克 |
黄瓜1条 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 盐巴适量 | 白胡椒少许 |
欧芹适量 | 香菜适量 | 味精适量 |
1/16. 黄瓜一条 雕刻刀1把 U型刀1把(小号) V型刀1把(小号)
2/16. 把黄瓜洗净,用U型刀刻出圆形。
3/16. 再用V型刀刻出6个角。
4/16. 角与角的中间刻出第二层。
5/16. 接着刻第三层。
6/16. 依照顺序刻第四层。
7/16. 材料:明虾6只 鹌鹑蛋6个 瘦肉馅料180克 调料:生抽适量 盐巴和味精适量 白胡椒少许装饰欧芹和香菜适量。把虾去头用刀片从肚子破开去皮去掉虾线。
8/16. .肉馅加入白胡椒粉。
9/16. .加入盐巴味精搅拌均匀。
10/16. .倒入少量的生抽再次搅拌均匀。
11/16. .肉馅腌制20分钟,来一个大集合。
12/16. .把虾码入容器内。
13/16. .填入肉馅压平,
14/16. .用手压一小洞。
15/16. .打入鹌鹑蛋。
16/16. .待水开了在上锅蒸10分钟即可出锅了,成品用香菜叶子点缀一下会更完美。