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杂粮紫薯包

杂粮紫薯包

梦桃缘

梦桃缘

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杂粮包易消化,配上紫薯做馅料,成品一出锅就被那紫色的美深深吸引住了。
主料
面粉300克玉米面100克酵母5克
温水210克紫色红薯2个

杂粮紫薯包的做法,共9个步骤

杂粮紫薯包的做法图解1

1/9. 两个紫薯去皮洗净切成块,入锅隔水蒸熟。

杂粮紫薯包的做法图解2

2/9. 取出趁热用勺子捣成泥。

杂粮紫薯包的做法图解3

3/9. 酵母和温水兑开。

杂粮紫薯包的做法图解4

4/9. 面粉和玉米面混合。

杂粮紫薯包的做法图解5

5/9. 将酵母水加入面粉里和成光滑面团发酵至两倍大。如图

杂粮紫薯包的做法图解6

6/9. 取出发酵好的面团排气,并切成若干份。再取一份小面团擀成厚圆片,包入紫薯捏紧收口。(由于菜谱被规定9个步骤不够利用,详细只能看文字描述了)

杂粮紫薯包的做法图解7

7/9. 包入紫薯后擀成长牛舌状,用刀朝中间切开成两半。

杂粮紫薯包的做法图解8

8/9. 将切口朝上,两端往中间对折成心型完成。用同样做法完成所有面团造型。

杂粮紫薯包的做法图解9

9/9. 将造型好的面坯排入已擦过油的蒸笼里,再发酵至两倍大。(上锅注水烧开,将发酵好的面坯入锅盖紧,用大火隔水蒸15分钟完成。关火后别打开盖,再虚焖5分钟后再打开,防止塌陷)

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营养信息

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  • 杂粮紫薯包热量1438 千卡
  • 脂肪6 克
  • 蛋白质19.3 克
  • 碳水化合物135.6 克
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