猪肉莲藕丸子金针汤

1/11. 莲藕刮去外皮，洗净，只取半根

2/11. 切成大块，入料理杯中

3/11. 将莲藕块打成莲藕碎

4/11. 猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水，搅打上劲儿

5/11. 加入莲藕碎，继续搅打

6/11. 再加入一勺淀粉，搅打成莲藕肉糊

7/11. 莲藕肉糊准备好，金针菇洗净，去掉根部，剪成寸段

8/11. 锅中倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，成结实的肉球

9/11. 所有的肉馅依次成球，入锅中煮熟

10/11. 撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅