主料 | ||
黄瓜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
食盐适量 | 花椒粉适量 | 鸡精适量 |
醋适量 | 红辣椒油适量 |
1/6. 黄瓜、葱、蒜洗干净备用,将红辣椒粉用热油炸成辣椒油备用。
2/6. 黄瓜贴滚刀块,蒜捣成蒜泥,葱切成葱粒。
3/6. 将葱粒和蒜泥混合,加入适量食盐、花椒粉、鸡精,混合均匀。
4/6. 锅内热油,待油热后倒入盛蒜泥和葱段的容器中,把葱、蒜、食盐、花椒粉、鸡精炸一下。然后加入适量的红辣椒油、醋充分搅拌。这样,酱料就做好啦。
5/6. 将做好的酱料和切好的黄瓜滚刀块充分混合搅拌,让其入味。然后就可以装盘啦!
6/6. 脆脆的、微辣、微酸的凉拌黄瓜就OK啦!啦啦啦!