黄瓜皮，口感脆，有嚼劲，削掉的皮与其扔掉不如做成这道凉拌酸辣黄瓜皮，酸爽开胃，绝对好吃!
| 主料 | ||
| 黄瓜两根 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1小勺 | 白糖1小勺 | 醋2勺 |
| 生抽1勺 | 自制剁椒酱1勺 | 芝麻油1小勺 |
| 花生碎1勺 | 大蒜2瓣 | |
酸辣凉拌黄瓜皮的做法，共4个步骤
1/4. 黄瓜皮用削皮刀削成完整的长条，然后稍微缕整齐一点在碗里码成玫瑰花状。
2/4. 除花生碎之外的调料(盐糖蒜泥醋生抽芝麻油剁椒酱）做成酱汁待用。
3/4. 调好的酱汁均匀撒在瓜皮上，再撒花生碎，完成。
4/4. 享用酸爽开胃的黄瓜皮吧，
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