韭菜炒青虾

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今天再介绍一款适合男士春季食用的养生菜肴，叫做韭菜炒青虾。韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用。
现在市场上出售的南美青虾较多，虽比不上国产的青虾好吃，但价钱便宜，今天就用此虾来制作，具体做法如下；

韭菜炒青虾的做法，共9个步骤

1/9. 青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。

2/9. 先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。

3/9. 往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。

4/9. 把韭菜切寸段备用。

5/9. 汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。

6/9. 另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。

7/9. 虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐

8/9. 撒入少许鸡粉。

9/9. 最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。

此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。
温馨提示；
1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。
2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。

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