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1/5. 备好食材,乌鸡反复清洗,山药去皮后用清水泡着,汤料:红枣、枸杞、百合、莲子、当归、黄芪、花生米都是提前几个小时泡好的
2/5. 水开后,放入姜片,倒入少许黄酒,再倒入乌鸡焯水几分钟
3/5. 山药切片后泡清水里备用
4/5. 冷水下汤料和主料乌鸡
5/5. 先大火,转小火,炖两个小时多久出锅,放盐,撒上葱花、滴上香油
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