鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。
| 主料 | ||
| 鳕鱼2条 | 平菇1棵 | 番茄1个 |
| 辅料 | ||
| 葱1棵 | 姜1块 | 大蒜4个 |
麻辣鳕鱼的做法，共10个步骤
1/10. 先把两条鳕鱼解冻
2/10. 解冻后洗净，把内脏都处理干净剁块备用
3/10. 葱切段、姜切丝、番茄切块
4/10. 平菇洗净掰块（我这是家里剩的，以前我亲妈都是放的土豆片，各位愿意放啥都行，不放也可以）
5/10. 起油锅，把所以配料放入锅里炒出香味
6/10. 香味出来后放鳕鱼块翻炒片刻下料酒
7/10. 整袋麻辣鱼调料下锅
8/10. 加适量热水盖盖中火炖20分钟
9/10. 下入平菇煮5分钟
10/10. 根据个人口味加盐，我是啥都没放了，鱼调料什么味都够
小窍门
整个烹煮过程保持中火慢炖就可以了
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