豆皮烤串

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故乡的的烧烤看似种类丰富又精致、有时却觉得不如我来东北吃的好吃。
简单又不失美味的豆皮串，就是其中一种 ^^
在家做也很简单~

豆皮烤串的做法，共7个步骤

1/7. 豆皮用热水略烫过、擦干后，切成10公分大小。

2/7. 香菜洗净沥干水分后，切除较老的茎。

3/7. 取一张豆皮，放上适量香菜后卷起。

4/7. 用铁签将卷好的豆皮串起。

5/7. 用同样的方式做出金针菇豆皮卷与长葱豆皮卷。

6/7. 将豆皮串放进已烤箱预热至200度C的烤箱先烤约5分钟。

7/7. 烧烤酱与烧烤料混合后、涂在豆皮串上，续烤至酱收干后、反面涂酱，再烤至酱收干即可。

烧烤店总是将整根烤串直接泡进烧烤酱里，上炉火烤到酱汁略收干、再撒上大量的孜然（或是也整根没入孜然里）。
在家不好这么奢侈，就将干料与烧烤酱先混和再一起涂抹，比较方便。

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