鱼香茄条

1/11. 茄子两条洗净。

2/11. 豆瓣酱要这种四川的有辣的才做出来好吃。

3/11. 茄子切成两半。

4/11. 再从中间切成粗条。

5/11. 再切成更细的条。

6/11. 锅里多放些油烧热。

7/11. 把茄条分少量多次的放入锅里。

8/11. 稍炸一下就可以了，夹出沥油。

9/11. 蒜切成大粒，青红辣椒切成粗条。

10/11. 锅里此时不要放油了。因为锅里刚才炸过茄条有些余油，放入青红辣椒与蒜粒爆香。