酸菜猪肉饺子

1/12. 原料：面粉、葱、五花肉馅、酸菜（已经提前剁碎）。

2/12. 面粉加清水混合，揉成光滑稍硬的面团放置一旁饧着。

3/12. 葱切碎。

4/12. 五花肉加盐、老抽、生抽、葱碎、姜粉、料酒、食用油、饺子调味粉、适量的清水，顺一个方向搅拌成湿润的肉馅。

5/12. 加入酸菜。

6/12. 搅拌均匀后，淋入香油，拌匀成酸菜猪肉馅。

7/12. 将面团移到面板上，稍微揉制一会，搓成长条，切成等大的小面剂。

8/12. 将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

9/12. 舀入适量的酸菜猪肉馅放入面皮中。

10/12. 将面片对折，借助两手的虎口，将面皮的边缘捏合。

11/12. 看，大肚的饺子，我喜欢馅多的，所以个个都是大肚子。锅内烧开水，将饺子下入，煮三开后，饺子肚子鼓起时，表明饺子已经成熟，捞出。