地三鲜

1/7. 土豆，大辣椒，茄子切块，蒜切末备用。

2/7. 老抽1小勺，味极限2大勺，盐1/4小勺，糖半大勺，鸡精小半勺，调好，水淀粉调好备用。

3/7. 锅内放油，烧开。

4/7. 依次放入土豆，茄子，辣椒炸熟。

5/7. 炸熟了的三鲜捞出控油，锅内留少许底油，炒香蒜末，八角，干辣椒。

6/7. 倒入调好的调料，烧开倒入炸熟的三鲜快速炒均，倒入水淀粉勾芡即可出锅。