以前觉得家里吃水饺是很方便的一件事，因为水饺皮是买成品，肉馅也是在肉摊买了直接搅拌好，所以回家只剩一件事，就是包。但是我还是喜欢自己和面、擀皮、拌馅、包制，我觉得这样做出来更有成就感，而且自己擀的皮会更好吃，当然耗时也更长，所以时间充足的话，做上一顿漂亮的饺子宴，小孩子会更喜欢哦！
| 主料 | ||
| 熟南瓜（黄色面团）100克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉（黄色面团）200克 | 清水（白色面团）65克 | 面粉（白色面团）150克 |
| 猪肉馅200克 | 韭菜120克 | 荸荠90克 |
| 泡发黑木耳60克 | 鲜香菇60克 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 香油适量 | 姜适量 |
金银元宝饺的做法，共15个步骤
1/15. 将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠
2/15. 加入猪肉馅里面，最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用
3/15. 南瓜切薄块
4/15. 放入蒸锅里面蒸上20分钟左右
5/15. 蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面
6/15. 和成光滑的面团，白色的面团部分，直接用清水和面做成
7/15. 所有材料准备好，准备擀皮包制
8/15. 先做黄色面团，面团擀成长条
9/15. 均匀的分成小份
10/15. 再揉圆一点，擀成圆皮
11/15. 中间放入肉馅
12/15. 对折成半圆
13/15. 捏住两端，向中间合拢捏紧就做好
14/15. 白色的面团也这样做好
15/15. 水烧开后，里面放一小勺的油，一点点盐，再放入饺子煮到浮起来就可以了！
小窍门
1.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。
2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。
2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。
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