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金银元宝饺子

金银元宝饺子

籣草児

籣草児

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中国民族众多,年夜饭的风俗自然不一样,各地都有体现自己特色的习俗,年夜饭主食吃饺子也是传统的习惯。饺子是取新旧交替更岁交子的意思。饺子包成元宝形,喻意长寿发财,也是图个吉利,寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着新年大发财,元宝滚进来之意。

我做的这款主食,分别用白面和南瓜面包出金银两种颜色的元宝饺子,馅料选用了鸡肉和平菇,寓意生活美满幸福,吉祥如意。恭祝大家新年发大财,赚的金银元宝盆满钵满,财源不断……

饺子馅料选用了鸡肉和平菇。鸡肉自不必说了,平菇食味虽不如蘑菇鲜美,也不如香菇具有浓郁香味,但营养成分却很丰富。与鸡肉搭配营养更丰富。
主料
面粉500克鸡胸肉548克平菇568克
辅料
南瓜150克香葱8根生姜大块
生抽4茶匙2茶匙芝麻油适量

金银元宝饺子的做法,共16个步骤

金银元宝饺子的做法图解1

1/16. 准备好面粉和南瓜。

金银元宝饺子的做法图解2

2/16. 准备冷冻鸡胸肉两盒。

金银元宝饺子的做法图解3

3/16. 准备好平菇、香葱、生姜。

金银元宝饺子的做法图解4

4/16. 取200克白面和成白面团。

金银元宝饺子的做法图解5

5/16. 南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。

金银元宝饺子的做法图解6

6/16. 叮熟的南瓜压成泥,与300克面粉和好。

金银元宝饺子的做法图解7

7/16. 和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。

金银元宝饺子的做法图解8

8/16. 鸡肉醒冻,剁成茸;平菇洗净剁碎,挤净水分备用。

金银元宝饺子的做法图解9

9/16. 姜葱洗净剁细末。

金银元宝饺子的做法图解10

10/16. 平菇、鸡茸、姜葱装入大碗,加入盐、生抽、芝麻油,拌合成饺子馅料。

金银元宝饺子的做法图解11

11/16. 面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。

金银元宝饺子的做法图解12

12/16. 饺子皮对捏成半月形。

金银元宝饺子的做法图解13

13/16. 将饺子俩角对捏,成元宝状。

金银元宝饺子的做法图解14

14/16. 如此包完所有的饺子。

金银元宝饺子的做法图解15

15/16. 锅中水烧开,下入饺子,煮熟。

金银元宝饺子的做法图解16

16/16. 煮好的饺子装入盘中。

小窍门

1、平菇水分一定挤干,不然饺子容易露馅。
2、南瓜水分较大,和面不用另外加水。
3、鸡肉本身味鲜,不用再加味精。(不过我也很少用味精哦)
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营养信息

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  • 金银元宝饺子热量2695 千卡
  • 脂肪2.7 克
  • 蛋白质32.6 克
  • 碳水化合物69.6 克
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