银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳还含有较丰富的膳食纤维,多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，营养价值很高，是一种高级滋养补品。凉拌银耳，清爽可口，低脂养生！
| 主料 | ||
| 银耳300克 | 大蒜20克 | 鸡精粉少许 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 西红柿50克 | 白醋适量 |
| 香油数滴 | 白糖少许 | |
凉拌银耳的做法，共7个步骤
1/7. 准备食材，银耳提前泡发。
2/7. 银耳撕成小块，放开水锅里焯水。
3/7. 过凉水，捞出沥干水分。
4/7. 西红柿切薄片，蒜捣成泥。
5/7. 蒜泥里放入白糖，盐，鸡精粉，白醋。
6/7. 滴入香油，搅拌均匀。
7/7. 倒入银耳里一起翻拌均匀入味，点缀香菜，装盘即可。
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