香肠炒孢子甘蓝

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香肠炒孢子甘蓝的做法，共8个步骤

1/8. 准备好原材料；

2/8. 将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；

3/8. 加盖焖煮两分钟；

4/8. 揭开盖，翻炒香肠，直至将香肠的油脂微微煸炒出来；

5/8. 再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；

6/8. 香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；

7/8. 翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味；最后翻炒均匀即可；

8/8. 盛入碗中。

1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；
2. 腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；
3. 放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟，变色后就可以调味了。

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