清炖鲅鱼

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虽说已过了吃秋鲅鱼的季节，市面上偶尔还会见到鲅鱼，自认不会是鲜鱼，买一条回家解馋

清炖鲅鱼的做法，共7个步骤

1/7. 准备的材料

2/7. 鲅鱼去肠洗净，切段，蒜薹摘掉2投切寸断

3/7. 自动锅中放入植物油，放入葱姜蒜

4/7. 放入鲅鱼、花雕酒、清水

5/7. 盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块

6/7. 离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮

7/7. 烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色

1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂
3、用自动锅炖煮的鱼，可以说鱼肉很嫩，按岛城人的说法，就是没炖老了

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