这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美。
| 主料 | ||
| 鲅鱼两条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 八角适量 | 香菜适量 |
| 酱油适量 | 香油适量 | 白糖适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
清炖鲅鱼的做法，共6个步骤
1/6. 鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时
2/6. 葱姜蒜香菜备好
3/6. 锅内油热时加入鱼块翻炒
4/6. 然后加入葱姜蒜继续翻炒
5/6. 然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖
6/6. 大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。
小窍门
做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻，否则会翻碎。
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