鲅鱼锅贴

1/15. 面粉加水和成软硬适中的面团。

2/15. 鲅鱼用水化开。

3/15. 韭菜洗净控干水分。

4/15. 把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。

5/15. 加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。

6/15. 加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。

7/15. 最后多加入一些花生油搅拌均匀。

8/15. 把韭菜切碎加入馅中,搅拌均匀，馅就做好了。

9/15. 把面团揪成小剂子，擀成 圆形的皮。

10/15. 把馅放到皮上。

11/15. 顺边捏好。

12/15. 电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。

13/15. 然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。

14/15. 盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。