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1/4. 鱼按段先切成块,然后逐个掏出内脏清洗干净,沥干水分;加入葱姜片料酒生抽胡椒粉腌制十五分钟。
2/4. 锅里油烧六成热,逐个下入,炸制金黄,起锅装盘。
3/4. 可以按自己喜欢的口味调糖醋口:加少许油,蒜茸爆锅、加入番茄酱、糖、醋、盐,少许水,炒制汤汁略稠或者勾芡也可。
4/4. 把调好的汁烧开淋上鱼肉上即可。
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