菠萝炒鸡胗

1/12. 菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。

2/12. 鸡胗去肥油，切花。

3/12. 姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。

4/12. 鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。

5/12. 菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。

6/12. 锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。

7/12. 放入腌制过的鸡胗，大火暴香。

8/12. 放入生抽，炒匀。

9/12. 鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。

10/12. 放少许水，盖上锅盖稍焖下。

11/12. 汁稍干，留少许汁关火。