花生小小酥

难度简单
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

迪晨风

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前面我们做过花生香酥饼，又是冷藏又是刀切的；费时费力，过于麻烦！今天我们来做一款制作过程简单，耗时时不长的花生小小酥，它和花生香酥饼一样美味..........................

主料
黄油150克	三花奶30克	花生碎80克
辅料
幼砂糖100克	低筋面粉230克

花生小小酥的做法，共9个步骤

1/9. 将材料全部准备好，黄油常温下软化；

2/9. 黄油和白砂糖放在碗中用打蛋器打发，糖微化；

3/9. 加入三花奶，用打蛋器打至奶油发白，体积蓬发，白糖融化；

4/9. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至没有干粉的面团；

5/9. 倒入花生碎；

6/9. 用橡皮刮刀搅拌成均匀；

7/9. 用手把面团揪成25克大小的小面团，放入烤盘排好；

8/9. 在小饼胚上刷一层鸡蛋液，放入170预热5分钟中的烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。

9/9. 饼干表面和底部均匀上色即可取出！

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小窍门

1、黄油一定要软化至用手指可以轻松按上手印（要理解软化两字，不是融化）；
2、冬天天气较冷，可以用烤箱的发酵功能辅助黄油软化；
3、尽量把糖打融化了，这样做出来的成品会更漂亮；
4、面粉过筛，可以除去杂质，还更容易搅拌均匀；
5、花生碎不要和面粉一起倒入搅拌，否则花生碎的缝隙会有很多干面粉搅拌不均匀；
6、不要过久的搅拌面团，均匀即可，避免搅拌过久面团起筋，影响成品的口感；

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