主料 | ||
萝卜1个 | ||
辅料 | ||
心肺1个(1对) | 盐适量 | 味精适量 |
姜丝适量 | 花椒适量 | 香菜适量 |
1/12. 猪肺一对
2/12. 猪肺切厚点的片
3/12. 开火,干烙
4/12. 会慢慢变色
5/12. 烙到看锅里没什么水份了,用铲子向下压边翻边压压,锅里会有响声
6/12. 烙到锅里没怎么有响声了就可以了,就说明水份烙干了
7/12. 倒在盆里清洗干净
8/12. 这是清洗干净的
9/12. 炒、锅里油热后放姜丝、花椒炒香,在放入心肺一起炒
10/12. 放适量的水炖,锅里拍的颜色太暗了
11/12. 水开后放入萝卜,萝卜煮熟后放盐味精就可以了,这样处理好的心肺炖的汤白白的,而且嚼着有嚼劲不会有一点绵绵的感觉,用水绰的会有一点绵绵的口感
12/12. 味道很鲜