奶油鸡蓉蛤蜊汤

1/17. 必备原料1：熟鸡肉，切成丁。我用的是吃烤鸡剩下的胸脯肉，真所谓“食之无味弃之可惜”，于是一般对付鸡胸肉，我有两个绝招，一个是做成咖喱土豆鸡肉，还有一个便是烧汤喝。也可用生鸡肉，切成小丁，下水煮到颜色变白即可。

2/17. 必备原料2：洋葱1个，玉米粒若干。

3/17. 蘑菇若干。

4/17. 蛤蜊肉若干。蛤蜊肉是冷冻成品，下水煮后即食。

5/17. 西餐里用于去腥的就是洋葱了，切成丁。

6/17. 自选原料（可省）：香葱、西芹、胡萝卜若干。主要为了配色，全部切丁。

7/17. 必备原料3：橄榄油（精制油），奶油，牛奶，面粉（淀粉），盐，鸡精。

8/17. 锅内放入少许油，先放入洋葱、香葱、西芹和胡萝卜丁，翻炒至出香味后，倒入热水（或高汤）。

9/17. 水开，放入鸡肉，中火炖10-15分钟，知道炖出香味。

10/17. 放入粟米、蘑菇丁、蛤蜊肉。中小火熬制20-30分钟。

11/17. 锅中放入黄油，小火煮融化了。

12/17. 加入面粉诺干（或者淀粉），顺时针搅拌上劲，直到看不见面粉颗粒。

13/17. 加入较多牛奶，顺时针搅拌上劲。再次加入少量牛奶，依旧搅拌。

14/17. 再加一次少量牛奶，依旧搅拌上劲。（前后一共分三次加入牛奶）。

15/17. 最后加入纯奶油，顺时针搅拌上劲。

16/17. ......