主料 | ||
白萝卜250克 | 虾皮15克 | 粘米粉100克 |
老妈从湖南带过来的手工香肠1条 | ||
辅料 | ||
玉米淀粉(据说澄粉更好,家里没有)30克 | 水160毫升 | 盐4克 |
胡椒粉3克 | 白糖6克 |
1/4. 原谅我不爱拍原材料,前面备料的过程只能口述了。虾皮洗净泡软,萝卜刨丝,香肠从冰箱里拿出来先上火蒸软,再切成小粒。粘米粉用水调成粉浆。锅烧热加香炒出油份,加虾皮爆香,盛出备用。再起锅中火慢煮萝卜丝致软,加入盐糖等调料。关火加入粉浆、香肠粒拌匀。倒入蛋糕模子里蒸50分钟。
2/4. 蒸好出锅,冷却后倒扣轻松脱模。刀粘些水把边切方正。
3/4. 然后切块,放入油锅中煎至两面金黄。出锅装盘。
4/4. 可以吃了。^_^老公晚上回来把整盘都一口气吃掉了,味道得到肯定。哈哈。