小炒皇

1/12. 10种主要材料。

2/12. 全部材料切段，油炸花生米去皮。肉切丝，虾剥壳，肉和虾分别加入盐、淀粉和蛋清搅拌均匀。

3/12. 用油盐水汆烫白菇。

4/12. 再汆烫笋丝。

5/12. 热锅放油，放入虾仁，变色即铲出。

6/12. 放入肉丝，变色即铲出。

7/12. 用余油爆香姜丝。

8/12. 放入银鱼干和墨鱼干丝炒香。

9/12. 放入芦笋和盐煸炒。

10/12. 加入笋丝煸炒。

11/12. 加入韭菜花、酱豆干丝和酱油翻炒。