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干银鱼的副作用有哪些银鱼干的功效与作用具体表现

导读:5波美度)天气阴,水分蒸发慢,用矾宜重些(矾水比例为4∶60,浓度为7波美度)下雨天空气潮湿,矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60,浓度为11波美度)。

干银鱼的副作用有哪些银鱼干的功效与作用具体表现

一、干银鱼的制作方法

1.原料处理:鲜银鱼出水后含有大量粘液,必须洗净,拣净杂鱼、虾类及其它杂质,将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中,加食油数滴,用手搅拌2~3分钟,除去泡沫粘液,用清水过滤洗净。另一方法,将拣净的鲜银鱼,用清水冲洗一下,倒入轻度的明矾水中浸洗1~2分钟,捞出。要注意明矾的使用,天气好,阳光强,有小风,蒸发快,矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60,浓度为1.5波美度);天气阴,水分蒸发慢,用矾宜重些(矾水比例为4∶60,浓度为7波美度);下雨天空气潮湿,矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60,浓度为11波美度)。

2.日干:第一步,渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布,用麻线织成,以猪血、栲皮染过,长4~4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米),或直接倒上网架,铺平,轻压,在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间,达六七成干时,要将银鱼在撬布上掀起,当时成锅巴状,用手拆开,继续日晒,至八九成干,收进船舱暂存。第二步,水产公司收购后再次日晒,达完全干燥。日干时应特别注意,不能干燥或度,否则打包后成碎末,变为废品。如已干燥过度的,可用尚未干燥完全的覆盖其上,并逐渐翻晒拌和,达干燥适宜为止。

3.包装:经干燥完全的银鱼,搬进仓库,堆放在铺木板的平地上,经一昼夜待热度发散,完全冷却后进行包

装。包装工具用麻袋,每袋装100千克。包装时要压紧,避免空隙大吸湿变质。

产品特点身条细小,呈半透明银白色,光滑无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。既可做汤,又可蒸菜,是不可多得的美味佳品。

二、银鱼干的吃法(做法)大全

榄角蒸银鱼干的做法

材料:银鱼干、甜椒、、榄角。

做法:银鱼干用水浸泡;加入其他材料和盐,油,酱油等略腌;蒸10分钟即可。

麻辣银鱼干的做法

材料:银鱼干、香炸花生米、蒜头、醋、糖、酱油。

做法:将银鱼在锅中炸酥脆,捞起沥干。另起油锅加热,将花椒在锅中炸香。再放入蒜片,爆香。放入干辣椒,爆香。翻炒均匀。倒入酱油,醋,糖,见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

甜辣酱韩辣酱银鱼干的做法

材料:银鱼干、黄酒、甜辣酱2大匙、韩式辣椒酱1大匙、油、姜、蒜。

做法:把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。油润锅烧热转小火,姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒,不要急于乱翻动,略炒干。将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即可。

银鱼干炒鸡蛋的做法

材料:银鱼干100克、鸡蛋4个、胡萝卜一小根、尖椒一个。

做法:小银鱼干用清水浸泡5分钟,沥干,待用。胡萝卜切成细丝,越细越好,这样容易熟。将尖椒切成丁。鸡蛋4个,放一点盐、料酒,打散后,将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。开炒:放油,油热后先煸炒胡萝卜丝,放一点点盐和鸡精。大约半分钟后,放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。

银鱼干蚝油焖茄子的做法

材料:银鱼干10克、紫皮茄子2根、色拉油10克、食盐2克、葱末10克、姜末10克、蒜蓉10克、生抽5克、蚝油20克、桂花汁10克。

做法:准备好以上材料,尤其是配料的准备。准备炒锅,放入油,等油热之后,倒入洗干净控干的银鱼干,用小火煎到发出香味后铲起备用。将茄子洗干净,对半切开,用刀左右45度切成一个桃心的形状,在茄子的表面涂抹盐巴。准备砂锅,在锅的底部涂抹一层薄薄的油,然后将切好的茄子整齐码在锅内,盖上锅盖,开小火慢慢焖3分钟。焖茄子的时候,可以就着刚才炒锅中的底油,放入蒜蓉、姜末爆出香味,将刚才切出来的小茄丁也放到锅里炒香。准备蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合,倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁。此时可以打开砂锅盖子,发现茄子已经变软,倒入炒好的酱汁,上面铺上煎好的银鱼干,再加盖焖烧2分钟,出锅前撒上葱花即可。

三、干银鱼的副作用有哪些

银鱼干相信我们都应该吃过吧,干银鱼非常适合制作羹汤时使用,在炒菜的时候,如果加入一些干银鱼,也是很鲜香的。干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品,一些高脂血症患者也是可以食用的。

干银鱼的副作用有哪些?正常情况下,食用干银鱼是不会出现副作用。但是要注意干银鱼不宜和干草同食,这样很容易引起不适。而且银鱼是一种高蛋白低脂肪的海鱼,但是胆固醇含量较高,所以一次不宜吃太多的干银鱼,避免引起胆固醇的升高。

哪些人不能吃银鱼干:

1、哪些人不能吃银鱼干

2、银鱼干的适用人群

一般人群皆可。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

就是就是关于干银鱼的副作用有哪些问题的回答,饮食健康非常重要,我们在食用某种食物的时候,一定要了解清楚其禁忌。一般来说,正常的食用干银鱼是不会有副作用的,但是一定要注意,不要和干草一起吃,避免引起不适,而且干银鱼的胆固醇是比较高的,所以一次不宜吃太多。

四、银鱼干的功效与作用具体表现

银鱼干是非常适合人们食用的,银鱼干属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者也是非常适合吃的。银鱼干味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼味甘、性平,归脾、胃经。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,银鱼干还可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼干的功效与作用具体表现在:

1、银鱼干属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜;

2、银鱼干味甘,性平,能益脾胃,补气润肺、归脾、胃经;

3、银鱼干具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;

4、银鱼干还可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

家里人有脾胃虚弱、消化不良的情况,可以常吃银鱼干,家里的小孩营养不良、体质虚弱,妈妈们就可以给孩子多吃一些银鱼干补充营养。银鱼干对高血脂和脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳的人们非常适合的。银鱼干的适宜人群广泛,做法比较多,是我们日常中的一种非常适合的滋补品。

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