慢煮小牛肉配金枪鱼白葡萄酒酱

1/18. 意大利芹.百香里.迷迭香取叶切碎

2/18. 黄芥末

3/18. 牛里脊用黄芥末薄薄抹匀（四周也需要）

4/18. 牛肉沾满香料碎

5/18. 撒少许盐和胡椒碎

6/18. 热锅加少许橄榄油.将牛肉稍微煎一下.一面大约煎一分钟.注意中间不要翻动.煎好一面再煎另一面！

7/18. 煎好的牛肉用保鲜膜包紧.两头要扎紧

8/18. 小汤锅中加入三分之二的水75度水.将牛肉放入后上面压一个盘子.放入烤箱75度慢煮半小时.煮好后放入冰箱冷冻一刻钟.

9/18. 煮牛肉的时候来做酱汁.将一汤勺的水瓜柳和银鱼柳放入料理机中

10/18. 加入两勺白葡萄酒

11/18. 四勺油浸金枪鱼

12/18. 少许黑胡椒粉和盐

13/18. 打碎后盛出备用

14/18. 此酱也可做金枪鱼三明治的馅料

15/18. 冷却后的牛肉方便切薄片

16/18. 一片片摆好

17/18. 淋上酱汁