上汤红豆苗

1/8. 材料、配料备好。

2/8. 皮蛋去壳切成碎粒，蒜剁成茸备用。

3/8. 红豆苗洗净，沥干水份待用。

4/8. 锅下油烧热爆香蒜茸。

5/8. 倒入碎皮蛋炒香。

6/8. 加入适量的清水。

7/8. 汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗。