主料 | ||
云丝适量 | 胡萝卜适量 | 黄瓜适量 |
鸡汤适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 干辣椒适量 |
香葱适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
白胡椒适量 | 香醋适量 | 凉拌酱油(可以用蒸鱼豉油代替) |
香油适量 |
1/6. 云丝冷水泡十分钟。
2/6. 胡萝卜和黄瓜切丝,蒜剥好拍碎,姜磨泥,香葱切长段。
3/6. 鸡汤或者骨头汤煮开,放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4/6. 放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过冷。
5/6. 锅里放点色拉油,炒蒜碎,干辣椒,姜泥,葱段,放点盐,炒好备用。
6/6. 云丝,胡萝卜,黄瓜,加糖 白胡椒 香醋,凉拌酱油,盐,香油,揉搓入味后,拌入炒好的蒜料即可。