咖喱椰香薯仔牛腩

1/16. 备好食材

2/16. 牛腩洗净切小块

3/16. 煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水

4/16. 捞起冲洗干净

5/16. 将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水

6/16. 遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟

7/16. 土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块

8/16. 热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻

9/16. 倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色

10/16. 加上煮好的牛腩汤

11/16. 遮上锅盖焖煮15分钟

12/16. 倒入煮好的牛腩

13/16. 调入沙爹酱

14/16. 倒进椰浆，搅拌均匀

15/16. 加上咖喱粉，拌匀煮沸