红烧红头鱼干

1/9. 准备葱，姜，蒜，辣椒。

2/9. 红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。

3/9. 锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

4/9. 加入鱼干炒一炒。

5/9. 加点料酒去腥。

6/9. 加入味极鲜酱油。

7/9. 加入适量水，加点红烧汁调匀。

8/9. 加入适量盐调匀，中小火煮制。