主料 | ||
火鸡一只 | 芹菜一杯 | 洋葱2个 |
辅料 | ||
干罗勒适量 | 干牛至适量 | 干欧芹适量 |
黄油200克 | 黑胡椒适量 | 白面包干3杯 |
盐适量 |
1/21. 提前一天把火鸡从冰冻箱里解冻,一定要全部化开,不能有一点硬的。(第一次见这么大的鸡,做前合个影,哈~)
2/21. 将芹菜切碎,我是用在韩国买的压蒜器切的。
3/21. 洋葱切碎(不无需太碎)。
4/21. 起锅,锅里放黄油。
5/21. 加入洋葱,炒到洋葱香味,变软。
6/21. 加入芹菜混合
7/21. 提前烤好的面包干。
8/21. 把面包干加入洋葱芹菜混合物,加入适量盐,黑胡椒,倒入2杯水,让面包跟洋葱芹菜融合一起,更有粘性,最后盛出备用。
9/21. 给火鸡全身擦干,用黄手反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡(用毛刷是不行的,一定要用手)
10/21. 黄油一定要每个地方都抹到,这样烤出来才不会很干。
11/21. 开始塞填充物,先从火鸡脖子下面的那层皮里填入所有料,要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
12/21. 用牙签封口,也可以用针线缝.
13/21. 再从火鸡菊花处填入剩下的,同样也要塞的紧紧的满满的。
14/21. 罗勒和牛至
15/21. 干欧芹
16/21. 均匀的撒在火鸡的每个地方。
17/21. 给火鸡裹上锡纸,放入预热好的烤箱,160度上下火,3个半小时。
18/21. 3个半小时过后,把锡纸拿掉,180度上火烤30分钟,直到颜色棕红诱人即可(中途要看的哦,不要完全不管)
19/21. 大火鸡出炉!
20/21. 这颜色完美!!
21/21. 吃火鸡一般还要用蘸汁,这个蘸汁就是用烤火鸡留在烤盘里的汤汁,倒出来去掉上面的油,过滤一下,把汤汁倒入锅里大火烧开,另一个容器里用面粉加水调成汁,加入烧开的火鸡汤汁中,转小火慢慢烧一会等汤汁变浓稠了就可以了。
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