主料 | ||
大鹅半只 | ||
辅料 | ||
生抽2勺半 | 蚝油2勺半 | 蜂蜜2勺半 |
白糖1勺 | 老抽3克 | 盐1小勺 |
1/10. 一只大鹅
2/10. 剁成块,这是半只鹅,那半只烤鹅了。(反复换水,泡,去除血水)
3/10. 因为这只鹅比较大,所以我的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺:2勺半蚝油,2勺半生抽,2勺半蜂蜜,一勺白糖,适量的盐,然后加清水,搅拌匀备用。
4/10. 锅里加油,温热的时候,加鹅,翻炒
5/10. 炒到金黄色的时候
6/10. 倒入一碗照烧汁,翻炒一会
7/10. 加温水,鹅大,不爱熟,我的汤汁加的多(自己灵活掌握用水量)
8/10. 盖锅盖,大火烧开,小火慢炖
9/10. 最后大火收汤汁,熟了。
10/10. 装盘