主料 | ||
纯白棉花糖180克 | 花生碎90克 | 蔓越莓干90克 |
无糖奶粉120克 | ||
辅料 | ||
黄油60克 |
1/13. 我今天没有用花生米,家里还有一包花生碎,得消灭掉,所以就用了花生碎
2/13. 把花生碎放入烤箱,用发酵档保温,让花生碎有点温度,这样后面加入棉花糖后效果好
3/13. 蔓越莓干和奶粉提前称量好备用。蔓越莓干要切碎一下
4/13. 开启果酱功能,5分钟后把黄油放入面包桶底部。之所以先加热五分钟,主要是我的面包机果酱功能是先加热15分钟才开始搅拌。而加热棉花糖10分钟足以,时间久了糖会有点糊,所以先加热了5分钟。
5/13. 棉花糖放入面包桶里。用果酱功能加热10分钟,
6/13. 10分钟后棉花糖其实已经想要融化了,此时加入奶粉,面包机也开始搅拌了,待奶粉搅拌均匀
7/13. 加入花生碎和蔓越莓干
8/13. 继续搅拌至约1--2分钟
9/13. 倒出来,我是用了防粘的烤布,用烤布遮住反复揉压糖团,揉压可以使牛轧糖更细腻,口感会好
10/13. 用面包机搅拌很省心,而且面包桶又不粘,倒出来后面包桶里几乎没什么残留,不浪费。
11/13. 揉均匀后整形成厚度约15毫米的长方形,放置阴凉处晾凉
12/13. 晾凉后按需要切成条再切成块
13/13. 最后用糖纸包起来即可