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蔓越莓

( màn yuè méi )
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简介蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名Oxycoccos,又名毛蒿豆亚属)的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。
蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。

蔓越莓别名:蔓越橘、小红莓、酸果蔓、蔓越梅、鹤莓
蔓越莓功效:美容养颜抗老化治便秘大便秘结治疗便秘预防便秘美容养颜
蔓越莓禁忌:脾胃久虚者少食。
蔓越莓适宜:适宜湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

蔓越莓的功效与作用

1.可预防妇女常见的泌尿道感染问题

每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

2.降低胃溃疡及胃癌的发生率

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

3.美容养颜

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。

4.抗老化、避免老年痴呆

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

5.减少心血管老化病变

在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康

蔓越莓的营养价值

蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂。

蔓越莓的适合体质

适宜湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

蔓越莓的食用禁忌

脾胃久虚者少食。

蔓越莓的选购

1.按照国家质检总局有关进出口食品的相关规定,进口食品标签必须事先经过审核,取得进出口食品标签审核证书,进口食品标签必须为正式中文标签。其次,要注意查看所进口商品上是否有激光防伪“CIQ”标志。“CIQ”是“中国检验检疫”的英文缩写,该标志2000年开始加贴。另外,消费者可向经销商索要查看“进口食品卫生证书”,该证书犹如进口食品的“身份证”,只要货证相符,就能证明该食品是真正的“洋货”。

2.果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。

蔓越莓的存储

将蔓越莓置于袋中,可在冰箱中冷藏保存二到三周。

蔓越莓的食用方法

蔓越莓的相关提取物有以下几种蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓胶囊、蔓越莓醋、蔓越莓干。

蔓越莓

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入33千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路9分钟
  • 跑步4分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸

查看全部营养成分

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南瓜糖不甩

查看步骤图>>

【材料】南瓜适量,糯米粉适量,红糖适量,熟花生米适量,葡萄干适量,蔓越莓干适量

【做法】1南瓜切片蒸熟。2趁热压成泥加上糯米粉。3活成面团。4分成小剂子揉成汤圆状。5烧开水下入汤圆。6煮至汤圆浮起捞出。750克红糖加70克水熬成糖浆。8将煮好的汤圆放入糖浆中煮一分钟。9将汤圆码放在盘中。10准备熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干。11将上步骤的食材洒在汤圆上。12浇上糖浆即成。

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