主料 | ||
大鹅1只 | 白果适量 | |
辅料 | ||
色拉油1勺 | 酱油80克 | 料酒适量 |
小茴香适量 | 香叶适量 | 胡椒粉适量 |
孜然适量 | 椒盐粉适量 | 盐适量 |
葱适量 | 蜂蜜适量 | 白糖适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 葱姜蒜去皮洗净切条
2/6. 加入各种调味料拌匀
3/6. 大鹅去头去脚去掉屁股,用汤汁给大鹅全身按摩,因为想炖着吃,两只翅膀被卸下来了,还好我发现及时,大腿还在
4/6. 然后将调料倒入食品袋,装入大鹅冷藏,没两小时拿出来翻身按摩一次
5/6. 烤箱上下火200度预热,本想用烤架转动烤,结果没放进去,只好放在烤盘上,烘烤约120分钟,没20分钟翻动一次,最后20分钟刷上蜂蜜,烘烤上色。
6/6. 出炉装盘。