主料 | ||
艾叶200克 | 粳米粉400克 | |
辅料 | ||
糯米粉375克 | 白糖150克 |
1/6. 水开后,稍煮。也就三五分钟样子。
2/6. 等艾叶冷却,切成末,也可以用搅拌机搅一下,煮过留下的水不要倒掉,等会要用的。
3/6. 在大盆里放入所有材料,煮艾叶留下的水加一点点开水慢慢的加入到盆里,为什么要加开水呢,因为和这个面需要温水,这样容易和成团。
4/6. 准备好工具,这是我婆婆那借的,有点岁月的痕迹了,不过有点中看不中用,要么是我和的面太湿了,不太容易取出来,后来还是我做冰皮月饼的工具帮了我大忙。
5/6. 全部做好后上锅蒸,为了防止粘住,我在下面垫了剪开的油纸,也可以使用纱布。用纱布的话要用水打湿。然后开火蒸十分钟左右。
6/6. 出锅,大功告成。