艾叶竹蔗虾

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春天，尤其是清明节至端午节期间，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间，但是很多常都不喜欢艾叶的苦涩味，艾叶搭配春天时令的竹蔗和大虾，养生又时尚，春天吃“艾叶竹蔗虾”正当时！

艾叶竹蔗虾的做法，共5个步骤

1/5. 甘蔗去皮，切成小拇指粗细、长约15cm的小棍

2/5. 马蹄去皮剁碎，艾叶香菜洗净剁碎

3/5. 海虾洗净剥壳，剔除虾线后用刀拍扁，略剁成馅

4/5. 把艾叶、虾肉、猪肥膘、香菜、马蹄放入碗中，加入1勺鲜酱油、少许芝麻油、蛋清、生粉、白胡椒粉，按一个方向搅拌上劲，取适量虾肉馅裹在甘蔗棍上，捏紧

5/5. 锅中注入油，中火加热至五成热，放入虾肉棒炸至金黄捞出控干。上桌后挤柠檬汁

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