主料 | ||
鸡小腿2个 | ||
辅料 | ||
烧烤酱2汤匙 | 酱油少许 | 白糖少许 |
黑胡椒少许 |
1/5. 首先我们回顾一下材料。
2/5. 我们通过4个鸡腿来分解动作。[1]找准鸡腿的弱侧,用倒讲没有皮包裹的肉的部分切开(要切到碰到骨头为止)。[2]就是用剪刀将鸡皮到部分剪开。[3]接着就将皮下到肉也顺着切口分开。[4]最后彻底将鸡腿肉摊开,露出鸡骨为止。
3/5. 将所有调料将鸡腿腌制10-15分钟,过夜效果更佳。
4/5. 将鸡皮向下放入平底锅中,用中小火,每面煎5、6分钟。煎的过程要盖上盖子,这样可以加快熟的速度。
5/5. 最后,确认已经全熟后便可装盘。