爆炒蚌片

1/8. 准备食材，将速冻蚌片清洗待用。

2/8. 锅内放色拉油加热，这张照片有点穿帮了，对付用吧??

3/8. 文火，放入八角和姜末炒出香味。

4/8. 调至旺火，放入青椒和胡萝卜翻炒。

5/8. 配菜炒5秒种后放入干辣椒和蒜末翻炒。

6/8. 倒入蚌片，大火颠勺翻炒，端不动炒锅就不断??翻炒！

7/8. 炒制10秒种后调入食盐和蚝油，翻炒均匀。