主料 | ||
鸡翅500克 | ||
辅料 | ||
儿童奥尔良腌料80克 | 料酒少许 | 葱少许 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 超市买好的鸡翅回来解冻 ,记得解冻后在做哦 ,没有解冻后腌制容易出水,影响口味,鸡翅里的血水也会影响鸡翅的美感哦~
2/10. 解冻后的鸡翅反复冲洗,洗干净鸡翅的血水,用刀划开,如做鸡翅卖会影响外观,也可以用牙签戳洞的,这样方便腌料入味的哈;
3/10. 划开洗净后,倒入少许料酒,再加上少于姜片,去腥会更好哦( 因本人不吃姜,没加 ),搅拌均匀过个五六分钟, 鸡翅充分吸收些料酒;
4/10. 重磅推荐,味加味儿童奥尔良,不添加色素,不添加香精,非常健康的,一直都用味加味的料,腌料和中餐都不错的,这一包是80g,可以做2斤鸡翅,今天做了一斤鸡翅,还有半包料下次做,或一次做完放冰箱,随时吃随时拿出来也方便的哦;
5/10. 鸡翅经过几分钟料酒的腌制,倒入二分之一包腌料,充分搅拌均匀,已经放了料酒可以不加水, 用料酒代替凉水腌制,味道更鲜嫩,口感也好;
6/10. 反复搅拌料与鸡翅,期间给鸡翅充分按摩,红烧鸡翅腌制时间可以不用太久,15-20分钟已经够了,如烤箱、微波炉做建议腌制时间长点,15-20分钟可以不用放进冰箱哈 ,放在一边先准备其他食材;
7/10. 平底锅或普通炒锅也可以的,锅底加入少许食用油,可以加少于葱姜蒜油爆,这看个人口味加的哦,放入鸡翅 ,油煎;
8/10. 煎至金黄色,期间正反翻面3-4次,两面都成金黄色;
9/10. 把碗里剩下腌制的料酒和腌料倒入锅里,如料酒比较少,可以加少许水,锅加盖红烧,中火烧10-15分钟,用筷子掰开有没有熟,熟透后用大火收汁;
10/10. 装盘,美味的新奥尔良鸡翅出锅啦,操作简单方便, 这款是无添加的,还健康哦~