主料 | ||
榆钱适量 | 鸡精适量 | 老干妈适量 |
花椒适量 | 料酒适量 | 味精适量 |
大蒜适量 | 植物油适量 | 醋适量 |
高精面粉适量 | 盐适量 | 青椒适量 |
生姜适量 | 生抽适量 | 葱适量 |
1/12. 从网上下单买回来的榆钱材料
2/12. 榆钱洗净,摘除叶子等杂质,把榆钱清洗干净沥干水备用;
3/12. 将沥干水的榆钱放入干净的容器内,先放入少许面粉于容器内,再同榆钱一起搅拌。
4/12. 根据榆钱的数量可多加或少加,保证每一个榆钱瓣都沾上厚厚一层面粉。
5/12. 待到白白的面粉完全湿润后备用。
6/12. 蒸锅底部多放些水,然后将搅拌好的榆钱放入蒸锅里面,开大火蒸15分钟左右;
7/12. 蒜、葱、姜、切末,葱切碎,青椒洗净切碎备用。
8/12. 锅中放入油烧热,先放入花椒炸出味道,然后将花椒粒捞出弃之,将第7步切好的配料碎末盛入碗中加入盐、料酒、生抽、味精、鸡精、醋,然后将烧开的热油淋入碗中备用;
9/12. 搅伴一下调料,让味道均匀。
10/12. 15分钟后,将蒸好的榆钱盛入盘中
11/12. ,把第9步调好的配料淋在榆钱上
12/12. 松软香喷的榆钱饭完成。