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1/4. 鲤鱼去头，内脏，鱼骨要净肉
2/4. 鱼内面改成让指刀法，加元葱丝，加饭酒等码味腌一天入味
3/4. 姜汁对香醋一小碗，自制沙茶酱一小碗备用
4/4. 煎锅上火放色拉油烧至7成热，鱼肉去掉元葱花椒拍干粉煎，至熟后.切成长条摆盘，配酱汁即可
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