| 主料 | ||
| 紫甘蓝1整头 | ||
| 辅料 | ||
| 橄榄油1大勺 | 蒜末1-2大瓣（压成蒜泥） | 黑胡椒粉适量 |
烤紫甘蓝的做法，共3个步骤
1/3. 烤箱预热220摄氏度。烤盘铺锡纸备用。
2/3. 把紫甘蓝外面硬的叶子剥掉，底部的根适当切掉一些，但不要切断。把整颗用水冲一下，竖着放好，切成1.5厘米厚的片，码在烤盘上。
3/3. 淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，把两面都抹匀，外围的一圈也抹上一些。蒜末抹在紫甘蓝表面。上下火烤20-25分钟，到外围一圈焦黄，中心变软。
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